中秋将至，每次都是那些品种的月饼，是时候创新了！下面小编就教大家，如何自己动手，制作美味又高颜值的冰皮月饼！

冰皮月饼的制作非常简单，只需要准备月饼模具、冰皮月饼粉、果蔬色素、白油和各种馅料就可以了，无需烤制做完即可食用，经过冷藏口感更佳。

将水煮开放入经过挤压果汁或煮熟的蔬菜汁中搅拌均匀。

将1:1的色素水倒入冰皮月饼粉慢慢搅拌，可以在色素水中添加白油、糖等。

注：冰皮粉制作澄粉1：粘米粉2:糯米粉2(加水蒸20分钟或糯米粉炒熟）

或直接添加紫薯粉、抹茶粉等揉搓。

将面团揉至光滑发亮。

取馅料同等大小的面团将馅料包好。

在模具内涂抹食用油或者粘上糕粉防止粘连。

轻轻的推出，这样一块冰皮月饼就做好了。

可以在顶部放一些其它颜色的冰皮面来做出不同颜色的图案。

选择的不同模具做出不同形状的多彩的冰皮月饼。