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为什么看到肯德基就能看到麦当劳?

在正式答复问题前,咱们先来回忆一下肯德基和麦当劳各自在国内开的第一家店:

1987年11 月 12 日,肯德基在我国的第一家餐厅在北京前门开业,盛况空前。

依据其时的媒体记载:

天气很冷,飘着雪花,等候人群太多,不得不求助公安人员来维持秩序。 门口排队的人绕了一圈,排队近一个小时才干买到一块原味鸡,但是大家都兴致盎然。

麦当劳和肯德基为何老是开在一同?

30 年过去了,这家店至今依然正常运营,而且将肯德基我国第一店作为卖点招引顾客。

麦当劳和肯德基为何老是开在一同?

当咱们翻开地图搜索这家店的方位,毫无意外地在旁边发现了麦当劳的踪影。

麦当劳和肯德基为何老是开在一同?

在评论麦当劳的动机前,先让咱们把地图缩小,来看看肯德基选的方位到底有多好。

麦当劳和肯德基为何老是开在一同?

蓝色标示位即是第一家店,而赤色的二号位则是另一家肯德基,简直正对着天安门广场,能够说是北京客流量最大也是最富贵的地段之一。

挑选这个当地,消耗了其时肯德基远东地区总裁王大东几个月的时间。

麦当劳和肯德基为何老是开在一同?

(美籍华人王大东长得十分肯德基,其时 43 岁的他现已有着适当丰厚的餐饮管理经验。)

签下这个三层楼的绝佳舱位,你知道肯德基花了多少钱吗?

365 万,10 年。

依据揭露记载,1987 年我国的商品房均价是 408 元/平米,普通干部的月收入不过 100 元。

可见精准的选址和稳定的商铺关于一家餐厅来说,有着多么主要的含义,一旦看中了一块 " 风水宝地 ",砸下多大的本钱也在所不惜。

事实证明,王大东的策略十分正确,肯德基前门店倒闭今后,房租仅为运营额的 1%。

本来一个商铺租 10 年并非肯德基在我国创始的。1971 年 7 月,第一家麦当劳连锁店在日本开业的时分,也是一次性付出了 10 年租金。

再来看看麦当劳的第一家我国店。1990 年 10 月 8 日开在深圳市罗湖区东门商业步行街,这是深圳构成时间最早、最老练和最具规划的商业旺区。

麦当劳和肯德基为何老是开在一同?

麦当劳和肯德基为何老是开在一同?

依据媒体报道:

这家餐厅具有 500 个坐位,是麦当劳(香港〕有限公司的全资附属公司,共出资 4000 万港元。 开业时很多深圳人举家前往。大家满腹新奇,部队从餐厅二楼排到一楼,再绕着整个光华楼转了一圈。餐厅第一批职工仅有 400 多人。真实忙不过来了,公司不得不从香港暂时调来 500 多名职工帮助。

这家店的租约签了多久,咱们无从考证。但是以 4000 万的出资金额,对照其时的物价,想必也是一纸长约。

麦当劳和肯德基为何老是开在一同?

同肯德基前门店相同,光华楼麦当劳也依然健在。而且,旁边(毫无意外的)开着一家肯德基。

从以上的考古文傍边,咱们能够得出啥定论? 麦当劳肯德基好基友? --- emmmmm也许吧

与其说是当劳和德姬相互追随脚步,口碑君更情愿以为:

麦当劳和肯德基都十分长于选址(在 30 年后依然是人流旺地)

麦当劳和肯德基都十分有钱(简直能够拿下它们想要的任何舱位)

就好像问:为何有钱人都扎堆住在相同的小区? 那是由于大家都知道那里环境好户型好物业好,而他们买得起啊!(捂脸)

正派答题的分割线

运营一家餐厅,最主要的方针是啥?--上座率

啥决议上座率?--客流多少

啥客观因素决议客流?--方位,方位,方位

在肯德基我国和麦当劳我国这么的大型餐饮企业里,都会有一个不小于百人的团队,负责全国各地的选址作业。而选址作业的中心,能够说是对商圈的调查。

至于商圈是啥?咱们能够参考百胜餐饮集团的界说:

商圈是某些客观存在的、连续的聚客元素,或特定区域内的天然出举动线。 并由于聚客元素的中止、或许某些主/客观构成的便当性障碍,天然构成了某些特定规划的客流活动区域或聚集区域

因这些聚客因素的规划、特点、动线的强/弱区别,招引了来历规划纷歧样,花费目的/才干/习性各异的人群,并由此得以区别商圈类型

依此界说的商圈类型不会由于纷歧样餐饮品牌的进入而改动

有点复杂,但大致的意思即是说:商圈是客观存在的、聚客的区域。 在这里也清晰反对一下 " 肯德基和麦当劳在一同构成了商圈 " 这种说法,商圈的存在肯定是先于餐厅的。

依据某餐厅选址从业人员的介绍,KFC 和M 记都有一套十分严格的核算模型,调查的点包含且不限于:

1、该商圈已有的快餐门店数量(最少要 3~5 万人员才干支持一家店,要依据政府的统计数据结合对将来人员的预算) 2、该商圈的人员散布(方针选址可触达的常住人员散布,通常要去居委会查询) 3、该商圈用户的花费才干 (能够看统计数据人均可支配收入,也会去探问竞对的买卖数据)

以上仅仅为选址作业(十分复杂的)第一步,很多时分就算找出了最优的方位,也纷歧定有空置的舱位。选址人员要常常去调查某一商圈房产变化的情况,一旦有舱位出来 ,就去找业主交流。

一家完好的餐厅最少需求 500 平米摆布。当一个商圈中人流最密布的舱位被肯德基抢走了,怎么办?麦当劳想出了一个办法--甜品站引流。

通常情况下,咱们看到的甜品站是这么的:

麦当劳和肯德基为何老是开在一同?

但有时分,甜品站是这么的:

麦当劳和肯德基为何老是开在一同?

麦当劳和肯德基为何老是开在一同?

通常是由于方位最佳、面积适宜的舱位现已没有了,乃至有也许被竞对签了长约,但又不情愿抛弃整个商圈,所以想出了这种机敏的改善计划。

再弥补一种情况是商场新开业,关于肯德基和麦当劳都会定向招租并给出较为优惠的条件。假如商场的客流预期的确不错,也会发作双双入驻的情况。

综上,选址模型相似,面临的商圈情况也通常相似,所以肯德基跟麦当劳常常开在一同,是能够预期的景象。

不得不说,肯德基和麦当劳的选址才干,是难以复制的。关于 99.9% 的线下商家而言,组成一个老练的选址团队或许雇专业的人来帮助挑选门店的本钱都太高了,市面上教授选址技术的书本五花八门、卷帙浩繁,运营者往往会一头雾水,只能依靠经验或许简略的调研来做挑选。一旦判别发作了误差,就会付出十分沉痛的价值。

但跟着线下商业信息化程度的提高,移动付出的不断遍及,所堆集的线下数据也越来越丰厚。和选址有关的一些中心方针,如地段老练度、区块发展、项目匹配程度、业态散布、聚客才干,乃至这个区域的用户画像,都能够在经过数据模型来进行测算。跟着相似产品的不断完善,会有不断增加的商家,能够用极低的本钱,取得跟肯德基麦当劳相同的选址才干。

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